Rambler's Top100

"КАВКАЗСКАЯ БАВАРИЯ", (Армавир).

В пищевой промышленности Армавира заметное место занимало пивоваренное производство. В начале XX в. в селении действовали 3 пивоваренных завода, выпускавшие разнообразные сорта пива ("Портер", "Пель-Эль", "Царское", "Кабинетное", "Экспорт", "Пильзенское", "Черное", "Мартовское", "Баварское" и др.).

Основанное в 1884 году предприятие вначале принадлежало Василию Романовичу Куприянову. Пивоваренный завод располагался у берега Кубани в начале улицы Клубной (ул. Урицкого, 1).В 1890-х годах здесь работали 9 человек, которые варили 20 тыс. ведер пива в год на сумму 20 тыс. руб. Наравне с людьми трудилась безызвестная лошадка, обеспечивавшая нехитрое производство механической энергией. В справочном издании «Вся Россия» за 1895 год указывается, что пивоварней сварено 16000 вёдер пива.

Новый владелец Лука Иванович Шагинов сдал предприятие в аренду уроженцу Вятской губернии, потомственному почетному гражданину Ивану Васильевичу Зубареву. Хотя в справочнике «Вся Россия» за 1899 год говорится, что Зубарев арендовал пивоваренный завод «Кавказская Бавария» ещё у Куприянова и сварил в тот год 9000 вёдер пива. Иван Васильевич служил на заводе конторщиком и хорошо знал производство. В 1906 году И.В.Зубарев вместе с пивоваром чехом Хрпой купили завод и приступили к его переоснащению. В 1910 году, после отъезда компаньона за границу, Иван Васильевич стал единоличным владельцем предприятия (В издании «Вся Донская область и Северный Кавказ» за 1912 год упоминается Хрпа Л.И., как владелец пивзавода во 2-м Донском округе Области Войска Донского в ст. Нижне-Чирская).

К этому времени завершается строительство новых кирпичных корпусов, где было установлено необходимое оборудование и паровые двигатели. Завод был наречен именем «Кавказская Бавария» и запущен. И.В. Зубарев увеличил штат рабочих, и в 1913 году здесь уже было занято 28 человек. Главным мастером на предприятии трудился чешский пивовар К.В. Шеда: в то время в России именно чехи считались наиболее авторитетными специалистами пивоваренной промышленности.

В ст. Тихорецкой Кавказского отдела Кубанской области Иван Васильевич имел пивоваренный завод (1911), а так же завод в городе Азове, в Области Войска Донского, на Александро-Невском спуске, который он купил в 1910 году у Бельзера Наума А.. Ранее этот завод принадлежал Котелевец Евдокиму Фёдоровичу, построивший завод в 1881 году.

Вместе с Челидзе Г.Б. и Безношенко Т.К.* Зубарев в 1911 году организует в Ростове-на-Дону «Армавирское Товарищество» по адресу Гниловской проезд №7. Товарищество имело завод "Донская Бавария", который был переустроен, оборудован машинами и агрегатами новейших (по тому времени) конструкций. На нём производилось несколько сортов пива. Таких как Пильзенское, Мартовское, Экспорт, Чёрное и др.
Этот завод был построен в 1878 году германским подданным Манн Г.Г.. Завод находился за Темерницким поселением в собственном доме. Первым владельцем была его жена Ида Манн. Некоторое время завод арендовал Сикс. В конце восьмидесятых годов завод переходит в руки Шпринга Эдуарда Фёдоровича. На нем работает 5 рабочих и производят до 12 тыс. ведер пива в год, на сумму до 16 тыс. рублей. В начале девяностых годов пивзавод приобретает Котелевец Дмитрий Евдокимович. С 1909 г. в справочниках пивзавод Д.Е. Котелевца упоминается, как «Донская Бавария».
В 1911 году завод приобретает Армавирское товарищество.
В 1914 году они учредили на основе этого завода "Донское акционерное общество пивоваренной промышленности": устав его был Высочайше учреждён 10 декабря.

Пивоваренный завод бывший "Донская Бавария" в середине 1923 года сдан в аренду "с обязательством полного восстановления, причём к работам уже приступлено".

В 1923-24 г. арендованный пивзавод "Донская Бавария" (бывший Армавирского товарищества) выработал 3600 вёдер пива; пивовар на нём - Вячеслав Вячеславович Малый.

По материалам "Весь Ростов-на-Дону на 1925 год". (Ростов н/Д, 1925) сообщается, что Александр Георгиевич Челидзе (сын одного из учиредителей Товарищества) является арендатором пивоваренного завода быв. "Донская Бавария" в Ростове-на-Дону. Компаньон у него Берковский И.В. Завод варил два сорта пива: "Пильзенское" и "Мюнхенское".

Из трех армавирских пивоварен предприятие И.В. Зубарева стало самым крупным. К 1914 году здесь ежегодно производилось 70 тыс. ведер пива на сумму 60 тыс. рублей. Продукция разливалась в фирменные бутылки, которые заказывались на соседнем стекольном заводе В.К. Вильде, Г.Б. Челидзе и Ко (металлические трубы и цеха этого предприятия видны у левого края представленной здесь открытки). Кроме пива выпускались и прохладительные напитки.

В начале 1914 года в газете «Отклики Кавказа» И.В. Зубарев сообщал: «Мною выпущено пиво вполне выдержанное высокого качества Мартовское в 1/2 бутылках (40,5 бут. в ведре) по два рубля за ведро... Пиво Пильзенское по 1 руб.; Баварское по 1 руб. 50 коп. за ведро... Прохладительные напитки, приготовленные из чистого рафинада на дистиллированной воде из настоящих фруктовых и ягодных соков, изготовляемых на собственном заводе... «Ситро» - в бутылках за 1 ведро - 2 руб. «Шампанский напиток» за 1 ведро (20 бут.) - 2 р.».*

Пиво заводов Зубарева продавалось во многих населённых пунктах не только Кубанской области, но и в области Войска донского, на ставрополье в Кисловодске имел пивные склады на Ермолаевском проспекте (1911 г.) и Старо-Почтовой улице (1912 г.).

В довоенные годы его производительность 100 тысяч вёдер. Мощность завода составляла 500 тысяч вёдер пива в год. Двигатель - паровая машина 25 сил, заторный чан 1, вместимостью 1000 вёдер, сусловый котел на 1000 вёдер, бродильных чанов 15, вместимостью по 250 вёдер каждый.

С 1916 года завод выпускал слабоалкогольные напитки и входил в состав Армавирского товарищества Зубарева, Челидзе и Гржибы.
После революции 1917 года завод, начал работать с 23 февраля 1919 года при прежней мощности на май того года было выработано 25 тысяч вёдер пива. В 1919 году убытки завода от расхищения материалов, имущества и инвентаря составили 500 тысяч рублей. Для восстановления прежней производительности предприятию были необходимы: ячмень, хмель, топливо, пробки и посуда, которые в то тяжёлое время завод достать не мог. Для этого необходимо было разрешение от Кубанского Краевого правительства.

После установления Советской власти пивоваренный завод И.В. Зубарева был национализирован и находился в ведении Кубчерсовнархоза.

В 1922 году арендован владельцем.

В 1923 году передан исполкому "на договорных началах".

Такое начало было у "АРМАВИРСКОГО ПИВОВАРЕННОГО ЗАВОДА"

* Безнощенко Трофим Константинович, совладелец пивоваренного завода "Донская Бавария" в городе Ростов-на-Дону. Родился в бедной крестьянской семье области Войска Донского и образование получил в сельской школе. До военной службы Трофим Константинович занимался рыболовством и хлебопашеством, а после отбытия воинской повинности поступил служащим в контору пивоваренного завода на Кавказе. В 1911 году, совместно с гг. Челидзе и Зубаревым, Трофим Константинович стал владельцем пивоваренного завода, который в данное время, благодаря энергии и трудолюбию Безнощенко, пользуется попу¬лярностью среди покупателей и имеет крупный годовой оборот. Заводь имеет 70 чел. рабочих, вырабатывает 140 000 вёдер пива в год и оборудован по последнему слову техники дела.

Использованы материалы из книг:
- С. Ктиторов "ЛИКИ СТАРОГО АРМАВИРА". Изд.: Книжная лавка "Платонов и сын", Краснодар, 2010 г. - К. Свешников "ПИВОВАРЕНИЕ В СОВЕТСКОМ СОЮЗЕ / ЭПОХА ВСНХ" М. 2012 г.

ул. Урицкого, 3.(1920-е) Бывший дом И.В. Зубарева. 2004 год. Завод разрушается.

Фото 1920-х г. взято ЗДЕСЬ. Раздел "Дома и здания".
Фото 2004 г. предоставлены С. Ктиторовым.

« Вернуться к списку дореволюционных заводов

« Вернуться к списку заводов