Адрес: 350610, РФ, г. Краснодар, ул. Мира, 58
E-mail: fakel@kuban.net.ru
Веб-сайт: http:/www.Fakelbeer.ru

«Новая Бавария» - 1882 г.
«Пивоваренный завод №1 имени 1-го Мая» - 1923 г.
«Государственный Пивоваренный завод №1 и Безалкогольный завод №12 Бродтреста» - 1943 г.
«Краснодарский Пивоваренный завод №1 Бродтреста» - 1943-1946 гг.
«Краснодарский Пивоваренный завод №1 Краснодарского краевого треста Вкусовой промышленности» - 1947-1949 гг.
«Краснодарский Пивоваренный завод Крайпищепрома Северо-Кавказского Совнархоза» - 1949-1964 гг.
«Краснодарский трест пивоваренной и безалкогольной промышленности Министерства Пищевой Промышленности РСФСР» - 12.1965-07.1975 гг.
«Краснодарское производственное объединение пивоваренной и безалкогольной промышленности Росглавпиво МПП РСФСР» - 07.1975-04.1986 гг.
«Пивобезалкогольный комбинат «Краснодарский» Управления пищевой промышленности крайисполкома» - 04.1986-12.1987 гг.
«Пивоваренный завод «Краснодарский» производственного объединения «Кубаньпищеагропром» - 12.1987-01.1990 гг.
«Арендное предприятие пивоваренный завод «Краснодарский» производственного объединения «Кубаньпищеагропром» - 01.1990-12.1992
АОЗТ «Факел» - 12.1992-05.1996 гг.
ЗАО «Факел» - 05.1996-2007 гг.
Согласно протокола годового общего собрания акционеров ЗАО «Факел» от 16.04.2007 г. №16/04 – ЗАО «Факел» ликвидировано.

ЧАСТЬ 1

«Переданный Тресту завод стал хиреть, отдавая свои доходы другим предприятиям Треста, и ещё весной 1922 года прекратил своё существование. Остаток пива, почему-то весьма кислого вкуса, был окончательно распродан в октябре, а склады «Новой Баварии» превращены в случайные местопребывания продуктов треста, ничего общего с пивоварением не имеющих.
На Екатерининской улице, пройдя арку по направлению к вокзалу, в чисто выметенном, но пустом дворе возвышаются мёртвые корпуса «Парового Пивоваренного завода «Новая Бавария», как сказано на вывеске при входе. На заводе всего два человека – смотритель чех (вполне возможно, что это бывший его хозяин) и механик.
В трёхэтажном корпусе – громадные чаны, котлы, охладители и «тарелки» для остывания пива молчат, и голоса гулко раздаются в пустых помещениях. Громадные помещения бродильни и подвала с пятьсотведёрными бочками запущены. В подвальных помещениях по колено воды, а бочки покрыты плесенью.
Фильтровальная масса (весьма ценная) валяется на полу и гниёт.
В леднике, в который набивалось до 3000 возов льда – пуст и служит своеобразным хранилищем для грибов и плесени, в изобилии растущих по стенам.
Пустить завод можно, т.к. все машины и механические части в полной исправности, благодаря усилиям механика, но нужны некоторые затраты и какие-либо меры со стороны Пищевого Треста, тем более, что завод «Новая Бавария», самый большой на Кубани и даже на Кавказе». (по материалам газеты «Красное знамя», 19.01.1923 г.)
Из-за плохого качества сырья пивоваренный завод «Новая Бавария» бездействовал и только с 1 марта 1923 года приступил к подготовительной работе для пуска завода полным ходом.
Имеющийся в Пищевкуспрома ячмень уже солодуется и есть надежда, что в начале апреля завод будет пущен в ход, при чём солод, хмель и пиво будет довоенного качества и крепости. («Красное знамя», 20.03.1923 г).
22 мая Государственный Пивоваренный завод им. 1-го Мая, бывший «Новая Бавария» по Пролетарской № 46, выпускает в продажу пиво довоенного качества. («Красное знамя», 20.05.1923 г.)
Государственный пивоваренный завод работает с полной нагрузкой и выработает в текущем сезоне (1923 г.) более 30 тыс. вёдер пива. Спрос на пиво колоссальный. Ячменём завод обеспечен.
Президиум К.-Ч. СНХ признал, что пивоваренный завод «Старая Бавария» используется нецелесообразно и отделу Учёта и использования предложено войти в переговоры с Кубсоюзом о досрочном расторжении договора на упомянутый завод между Кубсоюзом и К.-Ч. СНХ. Возбуждается вопрос о включении «Старой Баварии» в состав Кубсельпрома, как подсобный к пивоваренному заводу им. 1-го Мая солодовенный завод. («Красное знамя», 07.07.1923 г.)
За 23/24 г. было изготовлено Комбинатом: 83,5 тысяч вёдер пива.
По другим данным, в 1923-24 г. государственный пивзавод "Новая Бавария" выработал 81.806 вёдер пива; пивоваром на нём был Вячеслав Иосифович Витязь.
В 1925-26 г. владелец Госспиртзавода (?) им. "1-го Мая" – торгово-промышленный комбинат Кубсельпром; рабочих – 42, один двигатель в 50 л/с. Производительность – 776,3 тысяч литров пива и 75,7 тонн солода на сумму 119,6 тысяч рублей.

На 1-е января 1927 г. предприятие действует как пивоваренный завод "1-го Мая", пивовар – В.И. Витязь. По архивным же данным пивоваром работал «Ласка Иосиф Францевич (1868 г.р.) с 1 августа 1925 года занимал должность помощника пивовара, работал по выработке солода. Выработанная продукция оказалась вполне доброкачественной, последнее нужно отнести особой заботой и текущему присмотру последнего. С 1 марта 1926 года переведён на должность пивовара, занимая указанную должность проявил себя вполне опытным пивоваром. Вырабатываемая продукция (пиво) было хорошего качества, не поддавалось порче и выделялось по качеству перед другими заводами района нашей деятельности в лучшую сторону. Указанное подтвердилось ещё раз преданностью и особым вниманием пивовара. Как теоретик и практик занимаемой должности соответствует. Пользуется авторитетом среди рабочих» (ГАКК, Р-368, оп. 1, д. 1, л. 9).
Ещё попался интересный документ: «Ставка пивовара – 200 руб., установлена с 1 марта 1926 года, когда он (Ласко) назначен на должность Пивовара из помощников. Кроме указанной ставки он получает с проданного ведра 1 коп. (приказ от 25.05.26 г. за № 93 § 3). Произведено выплат с ведра по 1 коп.: март-апрель – 180 руб. 44 коп.; май – 153, 56; июнь – 209,43; июль – 237,18; август – 191,92; сентябрь – 121,95. Указанная надбавка введена не за работу без помощника, а как ставка специалисту. Средняя ставка Пивовара на других заводах далеко превышает ставку нашего Пивовара. Опытный Пивовар на заводе – есть достижения каждого завода. По выработке нашей продукции наш Пивовар занимает место не последнее и полученного оклада он вполне достоин. Зав. пивзаводом – Тихонов». (ГАКК, Р-368, оп. 1, д. 2, л. 13 об).
В одном из своих докладов директор пивзавода тов. Тихонов предлагал создать при заводе лабораторию, а также считать целесообразным поднять вопрос о слиянии завода Киор-Оглы с пивоваренным заводом, о чём и просить Окружком. О расторжении договора с заводом Киор-Оглы после его окончания. (22.IX.1926 г. ГАКК. Р-368, оп. 1, д. 1, л. 11.). Что и было сделано в 1927 году: тогда завод Киор-Оглы стал называться «Трёх-Горный ПЗ» в составе Госпивзавода.
В 1926 году пивоваренный завод предполагает повысить выработку на 50 %, доведя её до 200 тыс. вёдер при себестоимости в 1 руб. 13 коп. за ведро без акциза. Рабочих предположено занять 82 чел. («Красное знамя», 17.10.1926 г.)
В конце года планируется механизировать всё производство. Нужда в этом особенно назрела для солодовни, которая совершенно не механизирована, так же как и холодильня, требующая искусственного охлаждения. Частично произведена замена трансмиссии от паровой машины электромоторами. Это даёт значительное сбережение средств, в следствии чего имеется реальная основа для расширения производства. Новый производственный год начат по программе, превышающий выработку прошлого года на 100 %. Вместо выработанных в прошлом году 125 тыс. вёдер, программа текущего года предусматривает выработку 250 тысяч вёдер. («Красное знамя», 22.10.1926 г.)
В связи с компанией «режим экономии» на заводе проведены в жизнь следующие мероприятия: сокращение административного и обслуживающего персонала, сокращение электроэнергии, топлива и пр. Всего экономия за время компании – 20965 руб. 97 коп. («Красное знамя», 04.11.1926 г.)
С назначением заведующим государственным пивоваренным заводом им. 1-го Мая, принадлежащего Кубсельпрому, тов. Зеленкина И.П. вскрылись разные недоработки бывшего заведующего пивзаводом тов. Тихонова. Началась чистка коллектива – заменён пивовар Ласко (обвинён в антисемитизме, дело передано в ГПУ), уволен торговый агент Сааков А.С. представлявший заводской оптовый склад в г. Новороссийске и др. (ГАКК, Р-368, оп. 1, д. 5)
Зеленкин Иван Петрович (1895 г.р.), член ВКП(б) с 1920 г. с апреля 1927 года является директором Госпивзавода им. 1-го Мая. Шмидт Евгений Осипович (1872 г.р.) – в должности пивовара с 15 декабря 1927 года /сменил Ласка/, оклад – 250 руб., До госпивзавода работал пивоваром у Киор-Оглы.
На заводе работало 111 человек. (ГАКК, Р-368, оп. 1, д. 3 и 5)
В 1929 году кубанскими пивзаводами предполагается выработать пива – 250 тыс. вёдер (на 12 % больше, чем в 1928 году).
Кубмельмассельпром с 11 октября 1929 года ликвидируется. Пивоваренный завод передаётся Севкавсельпрому.
В 1930 году на заводе № 2 «им. 1-го Мая», трудилось 136 рабочих и 28 служащих. Они производили пиво, солод, сироп, фруктовые и газированные воды.
В 1935 году на Краснодарском пивоваренном заводе № 2 работало 179 человек.
Сбытовая контора Азчербродтреста, расположенная в гор. Краснодаре (ул. Ленина, № 62, телефоны: общий 3-95, директора – 13-95, расчетный счет в Краснодарском Отделении Госбанка № 98 352) – производила реализацию продукции Краснодарского пивзавода № 2. Пиво следующих сортов: 1) венское, 2) пильзенское, 3) мюнхенское, 4) бархатное, а также безалкогольные напитки: фруктовые воды, квас, морс и газированные воды.
Сбытовая контора имела свои отделения в следующих районах: Абинском, Крымском, Славянском, Тимашевском, Каневском, Приморско-Ахтарском, Усть-Лабинском, Темрюкском, Ново-Титаровском, Кореновском и в станицах: Старо-Величковской, Васюринской и Динской.
Всего по городу Краснодару и в районах имелось 74 торговых точки.
Оптовая реализация продукции производилась конторой по договорам с потребителями.
Оборот конторы в 1934 году – 5 млн. 174 тысячи руб.; в 1935 г. – 5 млн. 579 тыс. рублей. (Из справочника «Азово-Черноморский край в 1936-37 гг.».)
В конце 1936 года журнал "Местная промышленность", издаваемый в Ростове-на-Дону, напечатал статью о Краснодарском пивзаводе "Повысить качество пива":
"Краснодарский пивоваренный завод № 2 им. 1-го Мая "Азчербродтреста" (директор тов. Прокофьев) годовую производственную программу 1936 года выполнил досрочно – за 11 месяцев: по солодованию ячменя на 119,7%, по пиву лагерному – на 133,2%, бочковому – на 128, 6% и бутылочному – на 93,1%, а всего по пивоваренной отрасли – на 123,2%.
В денежном же выражении план 1936 года выполнен по пивоварению на 132,2%. За этот же срок (11 месяцев) годовой план по безалкогольной отрасли (фруктовые воды, газвода, сироп и пр.) выполнен в денежном выражении, на 92%. Таким образом, общий план 1936 года по пивоваренной и безалкогольной отраслям выполнен заводом за 11 месяцев на 120,3%.
Следует отметить, что по своим производственным возможностям завод мог бы перевыполнить годовой план значительно выше, этому помешал острый недостаток бутылок и бочек, который чувствовался на протяжении всех 11 месяцев.
Что касается бочек, норматив на них был установлен в начале года – даже с превышением против требования программы. Но беда была в том, что оборачиваемость бочек, т.е. возврат их на завод из периферийных точек, превышал установленные сроки почти в 2 раза. Немалым тормозом для завода являлась вялая, неинициативная работа Краснодарской сбытовой конторы Азчербродтреста, через которую завод сбывает 75% всей своей выработки. Особенно неповоротлива Сбытконтора в разгар сезона, из-за чего создаются длинные очереди у киосков и далеко не удовлетворяется спрос потребителей.
Рабочий коллектив завода, силы которого правильно расставлены, перенимает опыт стахановцев, делает всё для выполнения и перевыполнения производственного плана. Общее среднесписочное число рабочих, ИТР и служащих было превышено за 10 месяцев только на 1,3%, но в то же время фонд заработной платы использован лишь на 95%, – это тогда, когда годовая программа выполнена за 11 месяцев на 120,3%. Это говорит об успешной работе треугольника и начальников цехов за реальное поднятие производительности труда, за ликвидацию прогулов и простоев. Этот вывод подтверждается ещё и тем фактом, что производительность труда рабочего в месяц увеличилась против плана в среднем на 22,7%.
Борьбе за снижение себестоимости продукции также уделено было много внимания. Весь рабочий коллектив и ИТР добились того, что за 10 месяцев 1936 года себестоимость снижена на 4,8%, против 1,6%, намеченных по плану. К концу же года, когда годовой план будет перевыполнен ещё выше, показатель снижения себестоимости, как и все прочие показатели перевыполнения плана, будет, несомненно, ещё эффективней.
Качество пиво и фруктовых вод, как правило, никогда не было ниже установленных стандартов. Контроль за качеством производился ежедневно лабораторией при заводе. Однако, бутылочная продукция не всегда доходила до потребителя с таким качеством, с каким она вырабатывалась на производстве. Известно, пиво и фруктовые воды имеют определённую насыщенность углекислотой, являющейся неотъемлемой частью продукции. Вследствие же плохого укупорочного материала углекислота из бутылок улетучивается, а вместе с этим снижается стойкость и вкус продукции. Корковая пробка – самый лучший укупорочный материал, сохраняющий надолго продукцию, – на нашем заводе очень редкий гость. Вместо корковой пробки на заводе применяется, главным образом, кронен-пробка из жести с картонной прокладкой, что ведёт к обильной утечке углекислоты.
На качестве пива неблагоприятно отражалось и качество сырья – ячменя и хмеля. Ячмень поступал на завод исключительно кормовой, притом неровный, незрелый, с повышенной влажностью и из разных районов. Между тем для пивоварения нужен ячмень двухрядный или, во всяком случае, улучшенного сорта, зрелый. Хмель был, главным образом, дикорастущий, очень плохого качества, с большим процентом посторонней примеси. В результате – стойкость пива сохранялась только 4-5 дней. Однако, благодаря энергичным заботам стахановцам пивцеха об улучшении качества продукции всё же пиво Краснодарского завода считается одним из лучших.
В целях дальнейшего улучшения качества пива намечен ряд мероприятий. В частности, на основании решений отраслевых конференций в городах Ростове-на-Дону и Москве, Азчербродтрест предложил заводу провести работу по изучению кубанских ячменей для пивоваренной промышленности. На эту цель намечено израсходовать 6 тысяч рублей.
В заключении несколько слов об ассортименте Краснодарского завода № 2. Пиво выпускалось 4 сортов: "Пильзенское", "Венское", "Бархатное" и "Мюнхенское". В октябре и ноябре, кроме того, было выпущено пиво повышенного качества – "Экстра-пильзенское". Фруктовые воды выпускались ежедневно натуральные – 5 сортов, искусственные – 4 сортов. Если, по техническим условиям производства, пиво больше двух сортов в один день выпускать не представлялось возможным, то ассортимент фруктовых вод был недостаточен и его при желании можно было бы значительно расширить" (Г.И. Крылов).
В начале 1937 года на пивоваренном заводе № 2 начато строительство благоустроенной столовой, рассчитанной на 80 человек. На днях начнётся строительство пропускника с горячим душем и дезинфекционной камерой. На строительство ассигновано около 100 тысяч рублей. («Красное знамя», 06.01.1937 г.)
В газете «Красное знамя» за 1 августа 1937 года о заводе вышла статья некоего А. Митина, утверждавшего, что «Пиво вырабатывается только трёх сортов, да и те далеко не высокого качества, хотя завод имеет все возможности вырабатывать пиво, по качеству выше московского и ленинградского. Такие высококачественные сорта пива, как «Портер», «Мартовское» и другие, завод не вырабатывает только потому, что «с этими сортами много работы» (слова заместителя директора завода Айвазова) …
… В июне завод получил 200 тонн ячменя, но качество его не проверили, а когда пустили в переработку, то оказалось, что ячмень негодный. Завод потерял убытка до 4000 рублей.
Бочкотара неисправна. По приблизительным подсчётам, более 35 % пивных бочек течёт, и очень много пива выливается на землю».
В том году директором завода был тов. Прокофьев, старшим пивоваром работал тов. Шмидт, а старейшим рабочим был варщик пива тов. Гребенкин. Чтобы удовлетворить спрос населения завод со второго квартала переходит на работу в две смены. В планах к летнему сезону предприятие собиралось освоить выпуск восьми сортов пива. Бутылки с пивом начали оформляться красивее, вместо бумажек клеятся этикеты, улучшена укупорка (по материалам газеты «Красное знамя»).
Известно, что борьба за выпуск продукции по количеству не должна идти за счёт качества.
Однако некоторые руководители пивзаводов края забыли эту простую истину. Вот факты: Качество пива зависит от правильной выдержки. Для «Жигулёвского» требуется 16 дней выдержки. На Краснодарском заводе не выдерживали этих сроков, это пиво выдерживали только 10-12 дней. («Большевик» 05. 02. 1940 г.)
Новый сорт пива готовился к выпуску летом 1941 года. Это пиво должно было отличаться особенно высокими вкусовыми качествами. В третьем квартале завод производит 27 000 гектолитров пива. («Большевик» 04, 29.06.1941 г.)
Перед войной завод выпускал несколько сортов пива: «Жигулевское», «Мартовское», «Московское», «Украинское». Пивные склады завода были в городах Усть-Лабинске и Славянске-на-Кубани. Пивзавод вырабатывал продукции на 150 тысяч рублей в год.
Управление Крайбродтреста располагалось по адресу бывшего пивзавода «Старая Бавария» по улице Ленина (быв. Соборная) № 62.
В дни войны коллектив Краснодарского пивзавода № 1 (директор Е. Саркисьян) освоил производство новых видов продукции и изо дня в день перевыполняет задания. Программа первого квартала закончена на 11 дней раньше срока. Заводчане взяли на себя обязательство закончить четырёхмесячную программу к 20 апреля и годовую – к 15 декабря. Старый кадровик пищевой промышленности, разливщица т. Амелькина усовершенствовала разливочный аппарат и сейчас выполняет норму на 300 % и выше. («Большевик» 01.04.1942 г.)
Работники Краснодарского госпивзавода, как и все коллективы страны в эти тяжёлые дни готовят посылки для отправления на фронт.
18 июля 1942 года Военный совет Северо-Кавказского фронта принял секретное постановление «О подготовке крупных промышленных объектов в тылу, аэродромов и линий связи к порче и разрушению». Этот и другие аналогичные документы предусматривали меры по недопущению перехода к врагу материальных ценностей. Уничтожать объекты следовало при непосредственной угрозе захвата фашистами, когда те оказывались на расстоянии 25 – 30 км.
В рамках таких директив советского правительства руководство Краснодарского края было вынуждено прибегнуть к мерам по уничтожению материальных ресурсов, которые не успевали вывезти в тыл.
От спец. мероприятий больше всего пострадал краевой центр. В Краснодаре список ликвидируемых предприятий включал 36 пунктов. В числе подлежащих порче и уничтожению оказались заводы им. Седина, им. Калинина, «Октябрь», «Краснолит», компрессорный, КРЭС, комбинат «Главмаргарин», мясокомбинат, хлебокомбинат, спиртзавод и пр.
На краснодарском спиртзаводе «Первенец Кубанский» вся продукция в количестве 18 тысяч декалитров спирта была уничтожена «путем спуска через канализацию в реку Кубань». Такая же судьба постигла и 4500 гектолитров пива на местном пивзаводе. Вошедшие в город фашисты назвали акции по уничтожению продовольствия «сталинским подарком городу».
Во время города немецко-фашистской оккупации в городе в августе 1942 года было создано товарищество «Возрождение», которое намеревалось после возобновления работы городской электростанции и водопровода приступить к выработке газированных вод, кваса, браги и пива. Об этом писала оккупационная газета «Кубань» (орган управления бургомистра г. Краснодара). На страницах этой газеты появлялись и другие заметки о планах относительно пивзавода: «Коллектив краснодарского пивоваренного завода, используя период отсутствия электроэнергии, организовал цехи по выработке ячменного кофе и выпечке хлеба.
С получением электроэнергии начнёт работать пивоваренный цех, который будет ежедневно выпускать до 30 000 литров пиво светлых сортов. Начнёт работать цех по выработке жидкой углекислоты.
Намечается организовать выпуск бутилированного пива по 7000 штук в сутки.
С пуском завода будет организована продажа жидких дрожжей до 150 литров в сутки.» (20.10.1942 г.). Но планам этим не суждено было сбыться.
В период оккупации предприятия бродильной и спиртоводочной промышленности Краснодарского края объединили в трест «Бродпрома», в него вошли и пять пивоваренных заводов, расположенных на оккупированной территории.
Журнал «Вермахт» издававшийся командованием немецких войск в одном из своих выпусков поместил фото разграбления краснодарского пивоваренного завода. Подпись под фото гласит: «Ценная "добыча". В 50° жары нельзя пожелать себе ничего лучшего чем проходя мимо пивоварни пробовать её содержание. Светлый “Кубанский Pilsener” имеет великолепный вкус».

За полгода оккупации города Краснодара немецко-фашистскими захватчиками многие предприятия, в том числе и пивзавод, были разрушены.
До оккупации Краснодарский Государственный пивоваренный завод в составе треста в 1942 году выпускал по плану 105 000 гл, а фактически 120 000 гл пива.
Завод кроме основного производства имел цеха: по выработке сухарей для снабжения Красной Армии; хлебопекарню; цех по изготовлению жидкой углекислоты; два цеха по изготовлению солода для нужд собственного производства. (ГАКК, ф. Р-1616, оп. 1, д. 15, л. 1.)

Удивительно, но все лихолетья, обильно носившиеся над Екатеринодаром – Краснодаром, всерьез не тронули ни дом Ирзы, ни завод.
Краснодарский пивоваренный завод после освобождения города от немецких оккупантов на 13 февраля 1943 года представлял плачевное техническое состояние, хотя и не безнадёжное.
Солодовни, заготовительное отделение варниц, разливной цех, водопровод были разрушены наполовину, всё их технологическое оборудование уничтожено огнём.
Наземные части бродильни и лагерных подвалов, их кровля также уничтожены полностью, как и здания конторы, склады, ледники, лаборатория, клуб и все жилые дома.
Материальные ценности, сырьё, бочкотара, инструмент, оборудование механических мастерских уничтожено полностью.
Коммуникации: паровая, водяные, продуктовые, аммиачные, рассольные частично разрушены, а в тех зданиях, которые уничтожены огнём, разрушены полностью.
Кое-какое оборудование осталось целым (оборудование лагерных подвалов и изобарометрический аппарат), но остальное выведено из строя. Все электромоторы уничтожены огнём или разбиты молотами. Холодильные машины 100000 и 35000 кал. – разрушения незначительные. Холодильная машина 120000 кал. – разбиты крышки цилиндров. Паровые котлы – взорваны передние днища паровых котлов и уничтожена вся арматура. Компрессоры требуют большого ремонта. Углекислотный завод разрушен незначительно.
Несмотря на большие разрушения, отсутствие силовой энергии, воды и света, значительные затруднения с транспортом для перевозки строительных материалов, пивоваренный цех на 20 апреля будет отремонтирован, опробован и пущен в эксплуатацию для производства пива на сокращённую мощность.
Отсутствие силовой электроэнергии перекрыто установкой москитных, групповых двигателей типа «БУЛЬДОГ» Ланц, снятых с немецких тракторов и реконструированных применительно к требованиям пивоваренного производства.
В план работ второй очереди проектируется устройство и ящичной, ручной солодовни мощностью 4,5 тонн солода в сутки со сроком окончания работ к 1 июня 1943 г.
Для солодовни потребуется перебросить с заводов Федерации оборудование, которое в Краснодарском крае получить не представляется возможным: сортировку ячменя, росткоотбивную машину, солододробилку и 200 м2 сит для ящиков.
Для обеспечения эксплуатации завода требовалось оказать срочную помощь следующими материалами: аммиака – 350 кг, хмеля – 2,5 т, фильтрмассы – 500 кг, пивной смолки – 2,0 т, моторного топлива – 10,0 т, мазута – 40,0 т.
Акт о ревизии завода подписал тогдашний директор Антошин И.М. (ГАКК, ф. Р-1616, оп. 1, д.7, л. 132, 132 об.)

С первых дней освобождения города началось восстановление завода. Более того, пивзавод заработал уже через 8,5 месяцев простоя и месяц после фашистской оккупации.
24 апреля в 15 часов государственный пивоваренный завод им. «1-го Мая» пущен в эксплуатацию, а 10 июля 1943 года, то есть через пять месяцев после изгнания оккупантов, он дал первую продукцию.
Вновь выстроены механизированная солодовня, склады для ячменя, цеха розлива бочкового и бутылочного пива, котельная, электроподстанция, механические мастерские и ряд других производственных и вспомогательных сооружений.
За неполный 1943 год на заводе сменилось три директора. 27 февраля - был назначен Антошин И.М., 17 сентября его сменил вернувшийся из эвакуации Саркисьян Залибек Егишекич, а с 14 декабря принял бразды правления - Лукьяшко А.Н.
Слышал такую байку, (не припомню от кого) т.ч. за достоверность не ручаюсь. «Это случилось благодаря Рафаилу Петровичу Айвазову, многолетнему заместителю директора завода.
Он, как бы сейчас сказали, «выиграл тендер» и сварил в 1945 году, на ялтинскую конференцию глав союзнических стран, несколько бочек такого превосходного пива, что получил благодарность от самого Черчилля.
Английский премьер толк в пиве понимал и за обедом непременно выпивал не менее двух литровых кружек, чем доставлял огромное удовольствие Сталину. В тот год завод выработал 82000 декалитров пива. Пенный напиток разливался только в бочки. Восстановление проходило в условиях одновременного производства пива и ведения строительства».
Но эту "историю" подтвердить не удалось. Ни в Госархиве Краснодарского края, ни в Архивном отделе Управления делами Администрации города Краснодара (фонд Р-1970-л, оп. №1-л за 1943-2007 гг.) документов на эту тему нет. Айвазов Р.П. был назначен 6 июля 1944 года - директором пивоваренного завода. Даже в финансовых документах нет упоминания о премиях за такой "выигрыш". За перевыполнение февральского плана были награждены девять женщин завода (профессии в приказе №2 от 7 марта 1945 г. не указаны). Зато указано чем премировали - это платье, платье шерстяное, рубашка, галоши и т.п. Но в это время Рафаил Петрович был в служебной командировке в Москве, в Росглавпиво, согласно телеграфного вызова Наркомпищепрома РСФСР. Отсутствовал с 25 февраля по 27 марта 1945 г.
Первым, после освобождения города, пивоваром была Манжакова Б.Д., но в авгосте того же (1943) года должность главного пивовара заняла - Цацинская Клавдия Александровна.
Госпивзаводу постоянно требуются на работу не только специалисты, но и ученики на разные специальности. Имеется у завода и своё пригородное хозяйство (разъезд 105), куда приглашаются для полевых работ мужчины и женщины. Там имеется столовая, работники обеспечиваются общежитием и участками земли для огородов.
В августе 1945 года завод начал выпуск нового сорта пива «Рижское».
В 1946 году в Краснодаре состоялась дегустация продукции, выпускаемой заводами краевого треста вкусовой промышленности. Наивысшее количество баллов получило пиво сортов «Жигулёвское» и «Рижское» Краснодарского завода № 1.
В том же году на пивзаводе вступает в строй углекислотный завод, который будет выпускать углекислоту для выработки газированных вод.
В 1948 году освоена сварка алюминия, что позволило изготовить крупные сосуды для хранения пива. Устройство этих емкостей позволило увеличить выпуск пива до 100 тысяч гектолитров в месяц.
В 1950 году смонтирована и пущена в эксплуатацию первая автоматическая разливная линия мощностью 2000 бутылок в час. В последующие годы завод реконструировался и увеличил мощность. Произведена замена старого варочного порядка на новый, реконструирован холодный цех, расширен цех бутылочного разлива пива, построена солодовня.
Высокое качество пива – «Жигулёвского», «Рижского», «Московского», «Украинского» достигается слаженной работой коллектива под наблюдением главного пивовара Клавдии Александровны Сацинской.
В 1954 году завод выпустит на 13 тысяч гектолитров пива больше, чем в 1953 году. Установлены две разливочных автоматических машины. Каждая из них заполняет в час до 2,5 тысяч бутылок. Завод готовится к переходу на новую технологическую схему, что ускорит процесс выпуска пива и повысит его качество.

« Перейти к ЧАСТИ 2

« Этикетки завода

« Вернуться к списку заводов