Компания ООО "Карат" зарегистрирована 27 марта 2008 года.

Завод классического цикла, мини формата.
Предприниматель собрал самостоятельно завод из б/у компонентов, в том числе фирмы "Packo" (Бельгия).
Выпускается только один сорт пива "Майнер" (классический лагер).
Объёмы совсем небольшие, работает чисто на город и район, но есть и в Краснодаре.