Rambler's Top100

Белоглинский пивзавод Груби Ф.О.

Адрес: Ставропольская губерния, Медвеженский уезд,
с. Белая Глина,

Франц Осипович (Иосифович) Груби со своей женой приезжает в Россию вместе с матерью, сестрой и семьёй брата Антона* в 1880 году.
В 1886 году (в разных справочниках дата основания завода разная) Антоном Осиповичем (Иосифовичем) Груби строится в селе Белая Глина, на земле, арендованной у общества крестьян, «Паровой пивоваренный завод и завод искусственных, минеральных и фруктовых вод». Тогда это село входило в Медвеженский уезд, Ставропольской губернии.
Но по материалам, хранящимся в Госархиве Ставропольского края (ГАСК) есть более точная дата. В рапорте в управление акцизов от 7 сентября 1890 года акцизный надсмотрщик Ларионов писал: «Австрийско-подданный Антон Груби в поданном мне объявлении заявил, что он предполагает приступить к постройке пиво-медоваренного завода в селении Белая Глина, Ставропольской губернии Медвеженского уезда».
В декабре 1890 года Антон Осипович передаёт пивоваренный завод в собственное владение своему брату Францу Осиповичу Груби, который по некоторым источникам поселился в Белой Глине в 1883 году.
А в том же декабре 1890 года Ларионов представил начальству «…описание вновь устроенного пиво-медоваренного завода в селении Белая Глина принадлежит австрийско-подданному Францу Груби и протокола в 2-х экземплярах об измерении на том же заводе пиво-медоваренных, заторного и передаточного чанов».

В самом начале завод ничем не отличался от множества таких же предприятий по всей Российской Империи того периода. Завод был – огневой, т.е. для варки пива использовались печи с открытым огнём. Здание построено из кирпича и покрыто деревянной крышей.
Заторный чан, пивоваренный котёл и прочая посуда, для обработки припасов и нагревания воды, вливаемой в солод и сусло, располагались в задней части здания завода.
Холодильное отделение находилось в смежности с варочным отделением и к западу от него. Холодильная тарелка была одна, собирательных чанов не было пока вообще, как и чанов для отделения хмеля нет. Для этого использовалась проволочная сетка.
Семь бродильных чанов помещались в западном отделении подвала.
Котлы для медоварения находились в варочном отделении.
Котёл для нагревания воды для полоскания стеклянной посуды располагался в особом деревянном здании под железной крышей, в 2-х саженях к северу от завода.
Полоскание бочек производилось там же, где и стеклянной посуды.
В главном корпусе завода, находятся особые помещения, имеющие следующие назначения: в верхнем этаже подвала, кругом ледника, помещение для жилья пивовара, служащих на заводе, конторы и склада посуды.
Кроме главного корпуса завода находятся: на расстоянии 16-и саженей к северу от завода деревянный сарай, предназначенный для бондарни, каретной и конюшни; на расстоянии 13-и саженей к северу от здания завода жилой дом из саманного кирпича под железной крышей; в 2-х саженях к югу деревянный амбар под железной крышей, рядом деревянный сарай тоже под железной крышей, для склада топлива и сторожка из саманного кирпича под железной крышей.

Чтобы варить пиво на законных основаниях владелец завода обязан был подавать объявление в окружное акцизное управление о предполагаемом производстве пива. В этом объявлении он указывал даты варки, её начало и завершение, какие котлы и прочая посуда будут задействованы, а также время, когда эти ёмкости будут опечатаны. Объявление подавалось заранее и в нём указывалась сумма оплаченного акциза за произведённую варку пива или мёда.
В 1893 году на западе от завода строится собственная солодовня.

В справочнике за 1894 год пишется, что на заводе работало 6 человек, сварено пива 10500 вёдер на 11000 руб. в год (дата основания – 1891 г.).
В 1895 году – 8000 вёдер пива.
В справочнике за 1897 год отмечается, что на заводе работало 10 человек, был паровой котёл, и продукции выпускалось на 15025 руб. в год (дата основания – 1890 г.). Пивовар – А. Секерка.
В 1899 году – 23000 вёдер пива и 600 вёдер мёда.
В 1902 году – на пивоварне задействовано 7 рабочих. Пивовар – Менцль.

В 1903 году пиво-медоваренный завод Ф. Груби представлял собой уже более современное производство.
Весы установлены системы Рейтера и Рейзерта «Хронос»; солододробилка системы Пошепного. Расположение помещений для весов и дробилки: смежно с варочным отделением и имеет один вход только в это отделение; в этом же помещении хранится и отвешенный и дроблёный солод для очередного затора.
Варочное отделение: находится рядом с помещением для солододробилки и автоматических весов; в нём заторный чан, сусловый котёл, пивоваренный котёл, котёл для медоварения и передаточный чанок. Вне здания завода, смежно с варочным отделением находится водоваренный котёл, горячая вода из которого для пивоварения подаётся краном, входящим в это отделение.
Холодильное отделение смежно с варочным отделением, к западу от него; в нём холодильная тарелка и трубчатый холодильный аппарат.
Бродильное отделение находится в подвальном этаже под помещением для солододробилки и конторой завода; в нём семь бродильных чанов.
Подвалы и ледник для выдержки пива находится к востоку от завода.
Моечное отделение находится к востоку от входа в ледник; в нём две моечные ванны и котёл для нагревания воды для мойки посуды; полоскание бочек проводится во дворе.
Разливное отделение находится в подвальном этаже под комнатой для акцизного надзора; в нём фильтр системы Ротера, воздушный насос и разливная машинка системы Пошепного.
Солодовня находится в расстоянии 5 аршин к западу от холодильного отделения. Для чистки и сортировки зерна одна веялка, для замочки зерна два деревянных чана, растительных токов один, одна сушильня с двойными ситами. Ячмень хранится в деревянном амбаре отдельно, на севере от солодовни в расстоянии 10 аршин от неё. Солод хранится над растительным током, в амбаре.
Все прочие строения: масляный завод, завод фруктовых вод, дом владельца завода, помещения для рабочих и дворовые хозяйственные постройки.
Помещение для лиц акцизного надзора находятся в здании завода и отделено от помещения для солододробилки коридором.
Автоматические весы соединены с дробилкой цинковым рукавом, верхний край которого скреплён с рамой весов, а нижний входит в крышку дробилки, причём не могут быть извлечены оттуда без снятия крышки. В рукаве имеется отверстие для поверочных взвешиваний учётного весами солода. Устройство соединительного рукава между весами и дробилкой предполагается такое же, как на пивоваренных заводах Профета и Алафузова.
На основании § 65 Инструкции от 6-го сентября 1901 года требовалась периодическая поверка автоматических весов. Проверялась целостность печатей (наружные обеспечения) на чехле весов, солододробилок и их соединения. Снимались показания учётного счётчика весов. После снятия пломб весы отделяли от солододробилки и производили поверку весов при 40 взвешиваниях. По окончании поверки задвижки рукава вновь пломбировали.

В 1904 году ответственным пивоваром был – Чадский, а 1906 году пивоваром уже работал – И. Томашек.

В 1910 году отмечается, что управляющим на заводе был Рудольф В. Камороус, работало 6 человек, выпускалось 60000 вёдер пива четырёх сортов: «Пильзенского», «Экспортного», «Чёрного» и «Чешского». Был установлен двигатель мощностью 20 л/с. Годовой доход составлял 60000 руб. (дата основания – 1889 г.). Также в этом году был установлен железный заторный чан взамен деревянного, который без переделки стал выполнять роль фильтрационного.

26 сентября 1911 года в Ставрополе открылась первая Ставрополь-Кавказская губернская выставка животноводства с сельскохозяйственным и промышленным отделами.
Размещалась она на территории пустующих городских казарм. Работала выставка в течение двух недель, с 26 сентября по 9 октября.
Братья Франц и Антон Груби представили на губернской выставке пиво разных сортов и фруктовые воды.
В 1911 году на заводе работало 30 рабочих, годовая выработка составляла 80 тысяч ведер, а годовой оборот 100 тысяч рублей. Продукция завода была награждена золотыми медалями и орденом Гран-при на выставках в Париже, Мадриде и Брюсселе.
В 1912 году деревянный фильтрационный чан был заменён железным, а в бродильное отделение добавлено два деревянных чана по 240 вёдер каждый.
С 1912 года ответственным пивоваром на заводе является Франц Францевич Груби – сын владельца завода.
До начала Первой Мировой войны, в июне 1914 года, Франц Груби успел заменить сусловарочный котёл и заторный чан на новые.
Но уже через год, в августе 1915 года, ему приходится снимать с постамента автоматические весы «Хронос», ввиду снижения объёмов производства пива и перехода на изготовление слабоалкогольных солодовых напитков (согласно статьи № 127 Устава об акцизных сборах). Опечатанный ящик с автоматическими весами «Хронос» принят на хранение самим заводчиком Ф.О. Груби.
В ГАСК хранится «Переписка о производстве пивоварения на пивоваренном заводе Ф. О. Груби в 1919 году в селе Белая Глинка» (Ф.31, оп. 2, д. 567). Но дело оказалось в ветхом состоянии и на руки для просмотра его не выдали, к моему глубокому сожалению.

Как пережил завод гражданскую войну, что стало с его хозяином, пока доподлинно не известно, но уже в начале 20-х годов ХХ века завод вновь начал варить пиво и пивоваром на нём был Франц Францевич Груби, сын Франца Осиповича.

В 1923-24 г. арендованный пивзавод в Белой Глине Ставропольской области выработал 2460 вёдер пива; пивовар – Франц Францевич Груби.
В 1925-26 г. владелец пивоваренного завода «Звезда» – РИК, арендаторы А. и З Петросянцы; рабочих – 8, один двигатель в 45 НР. Производительность - 57531 тыс. (?) литров пива и 25,1 тонн солода на 20,9 тыс. руб.

"Предприимчивые братья Петросьянцы имели кроме арендованного пивоваренного завода ещё винный погреб и магазин в Белой Глине.
Устраивая коммерческие дела братья мало обращали внимание на условия работы в их пивзаводе. Рабочие работают в холодном погребе, в темноте, утопая в лужах воды, без соответствующей спецодежды.
Обращение с рабочими грубое, самое главное, не выдаётся вовремя зарплата. Приходит срок расплаты, а Петросьянцы разъезжают по своим делам. Ждут рабочие денег и вместо жалования получают авансами по несколько рублей.
Зато братья открыли широкий кредит рабочим в своём магазине и снабжают их в счёт зарплаты вином.
Бери вина, сколько хочешь, только денег не проси. Совсем по-старому …
Но проделки эксплуататоров быстро открылись. Заглянула охрана труда к этим господам и привлекла их к уголовной ответственности". («Молот» (г. Ростов-на-Дону), 30 августа 1925 г.).
На 1-е января 1927 г. действует как пивзавод "Звезда", пивовар - Ф. Ф. Груби.

Свидетельства былой белоглинской пивной роскоши хранятся теперь в Белоглинском районном историко-краеведческом музее. Во-первых, это бутылка. На ней надпись есть: «Село Белая Глина. Франц О. Груби». Во-вторых, это рекламный не то щит, не то плакат конца XIX века. Он достаточно хорошо сохранился. На нем изображены три персонажа. Сам Франц Осипович с хмелем за ухом (?), его жена – с ячменным колосом на голове и подающая им пиво горничная. Говорят, что она родом с Фортштадтской сотни, и отличалась редкостной красотой.

* Антон Осипович Груби основатель современного Ставропольского пивоваренного завода.
* Иван Жариков - Художник из Белой Глины.

Но на этом пивная история села не закончилась. Завод Франца Осиповича то прирастал новыми помещениями, то лишался прежних зданий, то менял хозяев. В 70-х годах прошлого века пивоваренный цех входивший в Белоглинский РПК даже разливал пиво в стеклобутылку.
Сергей Тулинов руководивший пивзаводом в те годы был, видимо, последним директором, при котором производилось пиво.
В 1992 году пищекомбинат был акционирован как АОЗТ Райпищекомбинат “Абего”. Позднее преобразован в ЗАО “Абего” и производит различную пищевую продукцию, но только не пиво.

С 2008 года территорию РПК с пивзаводом включительно купила фирма «Мартин».
Фирма пытается возродить былую славу белоглинского пива и воды, которую добывают из старой скважины глубиной 240 метров.

« Этикетки завода

« Вернуться к списку заводов