Компания ООО «ЧЕШСКОЕ ПИВО» зарегистрирована 7 июня 1995 год. Генеральный директор ООО «ЧЕШСКОЕ ПИВО» — Хушт Владимир Даулетович. Пуск завода производился в присутствии всего коллектива, при непосредственном руководстве и обучении чеха Карла Ногейла. Все пивовары проходили стажировку на пивоварнях Чехии.

Производительность завода составляла 1 тонна в сутки. Уже к 1996 году пивоварня разливала четыре сорта живого нефильтрованного пива: «Чешское светлое» 12%, «Чешское светлое» 14%, «Чешское темное» 12%, «Чешское темное» 14%. Розлив пива ведется только в КЕГ.

Постепенно из производства вышли темные сорта ,а затем и более плотный сорт светлого. С 2000 года пивоварня выпускает 1 сорт светлого пива «Чешское» 12% со сроком годности до 7 суток.

При производстве пива используется импортное сырье: хмель и солод английские, а пивные дрожжи – английские или французские. Реализуется пиво только в центральной части города Сочи.

Пивоварня находится на территории ресторана, сидя за столиком, посетители могут наблюдать за процессом пивоварения. В меню чешская и европейская кухня. Традиционные закуски к пиву: чешские кнедлики, колбаски, копчености собственного приготовления, севанские раки, свиное колено. Также предлагаются свежие устрицы, рыба и морепродукты, блюда с мангала и многое другое. В будние дни в обеденные часы - скидки. Заведение предоставляет услуги по проведению банкетов. Возможно, заказать чешское пиво на вынос.

Два зала ресторана «ЧЕШСКОЕ ПИВО» рассчитаны на 60 и 15 мест. Интерьер – эпизоды средневековой Праги на стенах, расписанных вручную, уютные залы, приглушенное освещение. В основном зале спутниковое ТВ, по вечерам живая музыка. Есть VIP зал с отдельным входом.